扁桃在我國的種植生產(chǎn)歷史雖然十分悠久，但發(fā)展至今，仍然存在一些問題。和國外扁桃生產(chǎn)大國之間存在不小的差距，主要問題體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
1、缺乏良種
良種不僅應(yīng)具備性狀穩(wěn)定、高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、果熟期短、品質(zhì)好、抗病蟲和晚霜，同時(shí)還要具備果實(shí)外觀美、個(gè)大、出仁率高、含油量高、易剝殼、風(fēng)味好等特性。豐產(chǎn)性能突出的良種少是導(dǎo)致扁桃產(chǎn)量長(zhǎng)期處于較低水平的主要因素。
2、品種搭配不當(dāng) ，結(jié)實(shí)率低
建園時(shí)配置的授粉樹與主栽品種的花期不遇或親和力不強(qiáng)等現(xiàn)象嚴(yán)重。據(jù)調(diào)查，新疆一些扁桃產(chǎn)區(qū)的坐果率僅為5%-10%，主要原因是品種搭配不當(dāng)，導(dǎo)致授粉受精不良，結(jié)實(shí)率低
3、病蟲害及花期凍害嚴(yán)重
4、管理粗放，產(chǎn)量低而不穩(wěn)，品質(zhì)差
許多產(chǎn)區(qū)，不進(jìn)行整形修剪，也很少進(jìn)行土、肥、水管理的，樹勢(shì)大多衰弱，產(chǎn)量低而不穩(wěn)，與世界先進(jìn)水平存在較大差距，以株產(chǎn)量為例，美國和伊朗扁桃平均產(chǎn)量達(dá)到10千克/株，而我國扁桃產(chǎn)區(qū)新疆僅為1-2千克/株。
5、采后深加工技術(shù)落后
在扁桃采后深加工方面研究很少，造成扁桃的經(jīng)濟(jì)效益沒能得到充分發(fā)揮。美國等一些發(fā)達(dá)國家從我國扁桃產(chǎn)區(qū)低價(jià)位收購原材料經(jīng)深加工后又以高價(jià)的出口到我國的現(xiàn)象很普遍。由于采后深加工環(huán)節(jié)薄弱，采后增值率極低。
6、技術(shù)力量薄弱 ，研究滯后
目前，專門從事扁桃研究的科研人員少，政府的投資力度不夠。高產(chǎn)栽培技術(shù)推廣力度不夠，造成許多扁桃產(chǎn)區(qū)的管理水平落后。
